Feijoada Brasileira

· 1 Kg de feijão preto

· 100 g de carne seca

· 70 g de orelha de porco

· 70 g de rabo de porco

· 70 100 g de costelinha de porco

· 50 g de lombo de porco

· 100 g de paio

· 150 g de lingüiça portuguesa

· Tempero:

· 2 cebolas grandes ppicadinhas

· 1 maço de cebolinha verde picadinha

· 3 folhas de louro

· 6 dentes de alho

· Pimenta do reino a gosto

· 2 laranjas

· 40 ml de de pingaSal se precisar

· 1 talo de salsão

Modo de de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias

2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles

3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes

4. Finalmente tempere o feijão

Acompanhamentos

1. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos

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