PANQUECA SABOR CARNE DE SOL

Esta receita é uma das prediletas dos meus amigos e familiares, sempre gostei de fazer panquecas e todos os sabores que já experimentei fazer, modéstia parte todas ficaram uma delícia, este sabor aí não poderia ficar diferente.

Vamos aprender a fazê-las?

Ingredientes:

300g de carne de sol cortadinho em cubos

Cebola, pimentão, cominho, tempero completo,  cebolinha,  sal e alho à gosto.

Massa:

02 xicaras de farinha de trigo sem fermento

02 ovos

02 xícaras de leite 

03 colheres (sopa) de óleo

sal à gosto

Obs: Mussarela para gratinar

Molho:

04 tomates cortados em cubos

02 cebolas cortadas 

01 pimentão cortado em cubos

01 tablete de caldo knnor

01 colher de (sopa) de orégano

Manteiga da terra para refogar

05 colheres de extrato de tomate

Um pouquinho de leite ou caldo da carne para ajudar a passar no liquidificador.

Modo de preparo:

Comece pela carne, em uma panela leve ao fogo com todos os temperos secos deixe aferventar (quase cozido) e passe  no liquidificador . Reserve

Rale um pouquinho de cebola jogue na frigideira com um pouco de manteiga, refogue a carne moída e desligue o fogo. Reserve

Depois passe os ingredientes da massa no liquidificador e depois vá fazendo as panquecas na frigideira e reserve.

Refogue os ingredientes do molho junto a manteiga da terra, depois leve ao liquidificador junto ao extrato de tomate e o leite ou o caldo da carne.

Vá montando em um refratário as panquecas, seguindo primeiro a massa, um pouco de molho, o recheio e depois de preencher todo o refratário , jogue por cima de todas as panquecas o molho de tomate e depois mussarela e orégano, leve ao forno para gratinar,

Sirva quente! 


Fiz esta receita hoje 19/08/2011 ........ Filha de Seu Biu (Fernanda Karla)

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